Dica de Alimentação Saudável

RECEITA DE SOPÃO DE LEGUMES

 Ingredientes:

2 sachês de caldo de legumes ou galinha 0% de gordura

1 litro de água quente

1 cebola cortada

2 dentes de alho amassados

1-2 ramos de salsa

1-2 talos de cebolinha-verde

6 xícaras de legumes variados, cortados em cubos*

*Sugestões: abóbora, abobrinha, aipo, beterraba, brócolis, cenoura, couve-flor, couve-manteiga, espinafre, nabo, pimentão, repolho, tomate e vagem.

Modo de preparo:

Em uma panela grande, juntar o caldo pronto com os ingredientes. Cozinhar em fogo alto até ferver. Reduzir o fogo para médio, tampar a panela e deixar cozinhar até os legumes amaciarem.

Rendimento: 4 porções de 1 ½ xícara, valendo zero ponto (podem ser consumidas até 5 porções por dia).